夏季如何预防食物中毒

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2013-07-10 9:12:13
概述

前几天突然感觉腹痛难耐,不会是食物中毒吧?心里想着。。。。结果去医院一查果然如我所愿,但这并不是我想要的啊!现在为了防止大家也和我有同样的遭遇,特意吧经验分享给大家希望对大家有所帮助。原因呢,夏季天气热,湿度大,适合病原微生物的生长繁殖,而人体此时的抗病能力又相对较低,因此很容易发生细菌性食物中毒和食源性传染病。预防食物中毒,应抓好防止污染、控制致病菌的繁殖和杀灭致病菌三个环节。

步骤/方法:

1 首先呢,天太热我总喜欢去超市多买点东西,回家躺在空调房里几天不出去,买的时候也是想拿什么直接放在购物车,很少看日期。有时候回到家放上两天才发现过了日期。我们去超市买东西一定要看好保质期,不要拿了就走,大超市也有可能出现纰漏。 没有经过餐饮服务监管部门批准的地方买盒饭,更不可以, 。而且不能吃放置时间超过4小时的盒饭。在正规盒饭批准经营点买的盒饭,应该有制作时间的标识;集体购买的盒饭,一般在外包装箱上也应标注时间。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品;不吃过期的、无标识的、包装破损的食品;不买无冷藏条件的酸奶。总而言之,无论在何处购买食品,都要仔细辨别出厂日期和有效期。

2 夏天常常感觉很饿了,然后做了一堆吃的,单针吃的的时候又发现没了胃口,大家有没有这种情况呢?所以日常做饭,尽量本着吃多少做多少的原则,尽量不剩饭菜,尤其是在高温高湿的夏季,食物特别容易变坏。未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存,而且最好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌,往往被人忽略。实验表明,有些食品不可冷冻后再食用,如生姜,有人以为把姜放在冰箱里冷冻,拿出食用时依然能保持新鲜,殊不知,受冻的生姜在常温下化解时,会产生一种致癌物,不利于健康。所以,一般的蔬菜、水果类食品,只需冷藏保鲜即可。

3 天气热来个冰淇淋,一个不够再来一个,结果腹痛腹泻得不偿失。  夏天天气炎热,人们爱吃些冷食,尤其是孩子,像冰棍、冰淇淋等更是离不了手。冷饮好吃,但也不能无节制地猛吃猛喝,这样会把胃液稀释,造成胃中正常菌群的紊乱,降低了局部抵抗力,为致病菌的侵入创造了条件,容易发生腹泻。

4   夏天吃海鲜一定要煮透 。     夏天,海鲜上市,鲜美诱人,但吃的时候也不能盲目图“鲜”。吃海鲜时,应该煮熟、炒熟或炸透后再吃,用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺蛳、甲鱼、牛蛙一类的水产品,体腔内都存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等,如果加热不彻底,就会被人体吸收而致病。

5 咱们出去吃饭呢也要有原则,不要什么地方都去,不要光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

注意事项

     食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者,喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法,如果还不能吐的话,可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候,不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。当然,这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最好办法,只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。

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