怎样熬中药

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2013-06-21 9:31:38
概述

现在的人们越来越意识到中医的价值,有病喜欢看中医,这时医生往往会根据病情开几副中药汤剂。但是,中药怎样熬制呢?这其中有大学问。如果煎煮不当,不仅起不到治病作用,反而对身体有害。我就曾用铁锅熬药,结果反而加重了病情。后来我妈妈告诉我很多熬制中药的学问,下面就给大家分享一下。

步骤/方法:

1 熬中药器皿的选择。熬中药以砂锅为最好,陶器、搪瓷器皿也可。如果实在没有上述器皿,也可以用不锈钢器皿或铝制器皿,铝分子较其它金属分子相对稳定,不易发生化学反应。切记不要用铁锅熬中药,因为铁很容易与药物中的一些化学成份发生化学反应,降低疗效,甚至 产生毒副作用。

2 煎药前的浸泡。为了使更多的有效成分浸出,在熬药前要先进行浸泡。以花、叶、茎类为主的药物,浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。

3 煎药的火候和时间。一般是在未沸腾前用大火,等煮沸后再改用文火,保持在微沸状态。一般对第一煎以沸腾开始计算需要30分钟,第二煎以沸腾开始计算需要20分钟。一些质地坚硬的药材,其有效成分不易煎出,一般要先煎三四十分分钟,再与其它药物混合后煎煮。

注意事项

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