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2013-06-21 16:52:42每天早上喝牛奶的人很多,都知道牛奶营养丰富,容易消化吸收,物美价廉,使用方便,除了这些您对纯牛奶又了解哪些知识呢?没工夫查找的话,我帮您解释吧!
1 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。
2 奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。所以要补钙的朋友,每天喝牛奶是必要的的。
3 鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。
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