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2013-07-07 13:50:13大家都知道绿豆能清热解毒,预防中暑,对很多热病比如热肿、热渴等也有一定的疗效,是夏季家庭必备的食品。但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,要“对症”来吃,而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。
1 夏天气温高,当你从外面回到家里,能喝一杯绿豆汤会感到暑气全消,生津解渴。那么以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只要光喝清汤(煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。
2 绿豆汤除了能够消暑益气以外,再应该重要作用就是清热解毒。当出现食物或者药物中毒的问题后,喝煮得酥烂的绿豆汤,能够起到排除体内毒素的作用。如果取绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻。在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外,喝绿豆汤还能够降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等。
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要注意的是寒凉体质的人以及体质虚弱的人,暑天不可多喝绿豆汤。
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