进食腌制的的蔬菜会发生中毒的哪些表现？_健康经验_快速问医生

概述

现在很多的人很喜欢吃腌制的蔬菜，其实不然他有可能会引起一些中毒的症状，你对这些中毒的症状有了解多少呢？怎样去处理这些症状呢？

步骤/方法：

1 刚腌制的咸菜里面含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，进食后硝酸盐在体内可还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐吸收入血后，将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧能力，造成机体缺氧。

2 亚硝酸盐中毒轻者出现恶心、呕吐、紫绀，重者头晕、头痛、腹胀、腹痛、晕厥、烦躁不安、呼吸困难、严重紫绀，严重者可昏迷、抽搐、休克，最终死亡。

3 有亚硝酸盐中毒时，可用手指等刺激咽喉部催吐，并迅速送医院洗胃、导泻，可用特效解毒剂美蓝及大剂量维生素C治疗。

注意事项

进食腌制的的蔬菜会发生中毒的哪些表现？