夏季凉拌菜注意什么_健康经验_快速问医生

概述

炎热的夏天，凉拌菜是人们最好的选择，但是在做凉拌菜的过程中有些小问题，不知道你注意到了没有，这些小问题如果不注意可能会导致您的身体健康

步骤/方法：

1 凉拌菜的蔬菜要新鲜如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。

2 凉拌菜的蔬菜要洗干净有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌的污染。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道。清洗的最好方法是用流水冲洗。在拌制前的洗涤工作要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。

3 冰箱中久存凉拌菜不能吃夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖，这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病，并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛

注意事项

凉拌菜美味，但是同时要注意卫生，不然会导致身体不适

夏季凉拌菜注意什么

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