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2013-07-16 16:02:03芒果性凉味甘酸,具有益胃止呕、解渴利尿、定眩止晕等功效。适于胃热烦渴、呕恶不食、排尿热痛、小便不利等功效,且芒果的果肉多每100克可食用部分中含有水分90.6毫升,蛋白质0.6克,脂肪0.2克,膳食纤维1.3克,糖类7克以及锌、铁、维生素B1、B2等营养物质。
1 芒果冻:芒果2个,牛奶100毫升,白糖30克,琼脂3克。将琼脂用开水泡软再煮化,将芒果榨汁把牛奶放入锅中煮开后加白糖至白糖融化,将火晾凉,加入琼脂液,芒果汁搅匀,倒入容器中,置冰箱内冷却即成。具有清热益胃、化痰止咳的功效。
2 鲜藕芒果汤:鲜藕60克,水750毫升,白糖15克。把鲜藕内外冲洗干净,芒果去核,切碎。将鲜藕切成片同芒果一同放入锅里慢火煎煮。待汁液剩500克左右时,再放入白糖,融化后即成。具有清热化痰、安神、止血、化瘀功效。
但是芒果不宜多食,否则对肾脏有害。肾炎病人忌食。
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