致命的蔬菜要远离_健康经验_快速问医生

概述

每天人们必不可少的就是吃菜，但是吃菜也是有讲究的，很多家庭精打细算，所以购买便宜但是不好的蔬菜，殊不知蔫吧、损伤的蔬菜，也是可以导致人们食用后出现异常的，所以致命的蔬菜要远离。

步骤/方法：

1 豆芽的危害是很大的，也是市面上最常见的蔬菜，但是有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。

2 秋扁豆和豆荚，很多老年人非常喜欢的食物，但是这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。

3 姜也是人们日常必不可少的调味品，但是腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

注意事项

致命的蔬菜要远离