简易的苦瓜营养食谱

概述

苦瓜营养丰富，味苦，生者具有清热泻火、明目解毒的功效。适用于中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等。苦瓜中的蛋白脂类物质还有防癌作用。

步骤/方法：

1 苦瓜茶：鲜苦瓜一个，绿茶适量。将鲜苦瓜上端切开，去瓤，放入绿茶，把瓜挂于通风处阴干。然后将阴干的苦瓜外部洗净，擦干，连同茶叶切碎，混匀，取10克，以沸水冲泡。代茶饮。具有清热解毒、解暑、生津止渴的功效。适用于子宫颈癌、子宫内膜癌。

2 苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖50克，精盐3克，粳米100克。将苦瓜去瓤，切成小丁；另将淘干洗净的粳米一同入锅，加水适量，用大火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、精盐，转用小火熬煮成稀粥。每日一剂。具有清心明目、解毒利咽的功效。

3 苦瓜羹：生苦瓜2个，淀粉、精盐各适量。将苦瓜洗净捣烂如泥，加入适量盐拌匀，半小时后去渣取汁，煮沸，放入适量湿淀粉，调成半透明羹状。分次酌量服。具有清热解毒消暑的功效。

注意事项

苦瓜可生吃亦可熟食，清香爽口，别有风味。