茄子的营养价值三大功效与作用

概述

在我们的生活中蔬菜绝对是非常常见的，很多朋友也都知道不同的蔬菜对我们的身体也会有不同的好处，尤其是对于一些病人来说，很多蔬菜还具有食疗的作用，你像是茄子就是比较常见的一种，因为这个茄子的营养丰富，含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物等多种营养成分，经常的吃上一些对我们的身体是非常有不错的，那么经常的吃一些茄子有哪些作用与功效呢？

步骤/方法：

1 首先一个就是可以起到抗衰老的作用，因为茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，平时如果经常的吃一些茄子，可使血液中胆固醇水平不会增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2 再有就是可以很好的保护心血管，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的附着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

3 还有就是平时适当的吃一些茄子可以防治胃癌，因为茄子中含有丰富的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的出现，对于防治胃癌有一定效果，此外茄子还有清退癌热的作用，对我们的身体非常有好处。

注意事项

最后我们要说的是平时吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收，不过茄子千万不要生吃，以免中毒。