茄子的食用方法及注意事项_健康经验_快速问医生

概述

茄子对于任何一位朋友来说都是非常常见的，因为平时的生活中经常会吃到茄子，并且茄子也有一定的食疗作用，非常受到大家的欢迎，茄子的吃法是非常多的，可以炒，也可以蒸煮或者是油炸和凉拌。并且我们在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，对我们的身体非常有好处，另外这个茄子千万不能生吃，以免出现中毒的问题。

步骤/方法：

1 首先一个就是尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高，时间也比较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量就会达到一半以上，并且在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

2 再有就是茄子虽然是好处比较的多，但是茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应特别的注意，不要把这两种食物放到一起。

3 还有就是我们平时生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，并且是有剧毒的，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，所以必须要特别的注意。

注意事项

最后我们要说的是孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，对人体有害，不能多吃。

茄子的食用方法及注意事项

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