每种蔬菜有它独特的保健作用

概述

随着天气开始渐渐变冷，许多人因此感到口干舌燥，皮肤干燥缺水甚至感冒等症状。却来却多的人开始聊起秋冬进补的话题，其实不一定非要在秋冬换季或者感到不适才想要进补，平时的瓜果蔬菜除了维持日常的供应能量补充维生素的功能，也都各自具有不同的进补的保健功效。甚至在不同的季节可以起到不同的保健作用。让我们来看看蔬菜的保健作用吧。

步骤/方法：

1 叶类蔬菜:叶类蔬菜是指多以食用其叶、茎部分的蔬菜，如大白菜、小白菜、卷心菜、小青菜、油菜、菠菜等。这类蔬菜富含叶绿素，叶黄素，胡萝卜素等具有钾钙镁等微量元素，具有润肺醋水，抗衰老，保护视力等功效，且叶类蔬菜富含植物纤维，能促进肠胃蠕动，具有通便排毒的作用。

2 瓜果类蔬菜:瓜果类蔬菜是指以果实部分为食得蔬菜，如冬瓜、西红柿、茄子、黄瓜、茭白等。这类蔬菜如冬瓜降火，西红柿和茄子具有抗衰老，黄瓜具有清油通便，茭白具有预防高血压的功效。

3 根茎类蔬菜:根茎类蔬菜是以食用其根茎部分的蔬菜，如土豆、番薯、竹笋、萝卜等。以番薯为例，其富含膳食纤维和果胶，可以促进肠胃蠕动具有通便的作用，而胡萝卜素又有抗衰老的作用，很重要的是去雄酮是一种抗癌物质，可以防止结肠癌和乳腺癌。

注意事项

当然每种蔬菜都有其独特作用，不同的搭配也会有不同的功效，当然也有可能会有副作用，所以最好不要因为看中某种蔬菜的功效而猛吃，多注意变换菜色，不要挑食，多做运动，保持好心情，才能真正健康快乐。