七个大蒜食谱做法盘点

概述

大蒜这东西，有人喜欢，有人讨厌。喜欢是因为大蒜独特的风味以及它解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，温脾暖胃的功效；而讨厌的人讨厌的是大蒜吃了会烧心，嘴巴里味道太重。吃习惯了大蒜，这种讨厌的情绪也就不在强烈了，甚至会迷恋上它独特的味道，吃完大蒜会让人有一种暖暖的感觉。而且大蒜和菜做在一起，可是十分美味的，好一些美味的食谱都是离不开大蒜的，下面我们来一起看一下。

步骤/方法：

1 煮滚一锅水，加入料酒，盐，姜和猪腩肉，高火煮10分钟。之后转为中火炖煮10分钟直至猪腩肉全熟。取出沥干冷却，备用；之后准备酸梅酱和黑醋酱。酸梅酱：在碗中将酸梅弄碎，加入红糖，蒜蓉和水混合均匀。黑醋酱：在碗中将蒜蓉，黑醋，盐和水混合均匀；当猪腩肉冷却后，切成片放入盘中，配上酱料食用。

2 茄子洗净切段后放入蒸锅蒸15分钟左右出锅，备用。蒜切末，小葱切碎，红尖椒切圈，香菜切段。将鲜酱油、香油、醋、糖、盐、蒜末、红尖椒圈、小葱末拌匀，至糖、盐完全融化调成酱汁。将茄子用手撕成条，装盘，倒上调好的酱汁，放上香菜段。

3 把虾洗净，挑去虾肠，切开虾背部的硬壳，头部距离身体处，切开三分之二。在碗内摆放均匀，蒜拍破与姜一起剁成蓉和虾放一起；在另一碗内将生抽和调料混匀，用勺子淋在每只虾身上，蒸锅内水烧开，将装好虾的碗放入，中火蒸10分钟就OK啦。

注意事项

大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。