榴莲的三种营养吃法

概述

榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。告诉你一个很简单的吃法，能够很好的掩盖榴莲的味道，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要稍微化开的，有些稀的那种!莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞。

步骤/方法：

1 榴莲砍开取肉，果肉用保鲜盒装好入冰箱，果皮片出尖壳内侧的白色部份，切小块，焯水待用。鸡洗净后砍成小块，焯水待用。桂圆、红枣、枸杞、党参分别洗净待用。准备好3个炖盅，先在每个炖盅内放入50克榴莲皮垫底，再放进150克的鸡肉和少许桂圆、红枣、党参，倒进已烧热、已调好味道的纯净水，用保鲜膜封严炖盅，隔水炖2小时。炖至1.5小时时，取出，打开保鲜膜，把枸杞放进去，再封严，继续炖半小时即可取出饮用。

2 把饼皮中的材料(除奶油和盐外)全部加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍，在室温下发酵40分钟。在披萨盘中抹上黄油，把面团均匀铺满披萨盘，周边略铺高一点，并用滚齿轮在整理好的饼坯上滚出数个小孔。在面上铺上已用蕃茄酱拌好的马铃薯方块、青椒块和已揉烂的榴莲肉，撒上奶酪丝，入已预热的烤箱中、下层，以面火180度、底火120度烘烤约10分钟即可。

3 先把蛋黄打散，加入糖，搅打至糖融化后，再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。筛入低粉，拌匀至没有颗粒，成光滑的糊状。蛋白加入糖打至硬性发泡。把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中，翻拌均匀。把所有的蛋黄糊和蛋白混合，继续搅拌均匀。倒入模具，入预热的烤箱，先用150度烤30分钟，然后转180度再烤30分钟。把烤好的蛋糕倒扣放凉，冷却取出

注意事项

成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当闻到一投酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。一次不可多吃，过食会上火，也可引起便秘。因其含热量和糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更不能吃；它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃；热性体质者、阴虚体质者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者、感冒者等都不宜吃榴莲；吃过榴莲的9个小时内不允许饮酒。