三文鱼易含治病细菌生吃要小心

概述

三文鱼是我们不经常能吃到的食物，但是有很多人在吃了这些海鲜之后身体会有不好的反应，还有人进了医院。有些人只是认为某些人运气不好而已，根本没有人从根本上考虑所吃的这么东西会有细菌之类的东西。还有些人在生吃某些东西的时候生了寄生虫，所以再次引起了人们对“生吃”的关注。那么我们下面就来说一下生吃三文鱼的时候要注意什么？

步骤/方法：

1 生吃的食物是否有重金属污染是由鱼类生长的水质来决定的，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生，它们由鱼的来源决定，所以生吃熟吃也就没有多大差别。所以，如果想要避免这方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。

2 我们经常所吃的三文鱼可能感染的寄生虫有多种，其中最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大的话，会产生急性食物中毒；即使是在吃得很少的前提下，也可能导致人体今后对线虫过敏。

3 总的来说，不能简单地说生吃三文鱼有没有危险。因为三文鱼的安全性首先取决于鱼的本身，如果鱼本身没有寄生虫和治病细菌，那么自然就没有问题。如果有一定量的寄生虫和治病细菌，那么合理的处理加工可以把它们充分地杀灭。

注意事项

其实我们在生活中很难判断鱼的身上是否带有某些病毒，也不一定清楚它们是否经过了规范合格的预处理，但是生吃并不意外着一定有问题。