健康吃生菜讲究方法

概述

可能是由于我们国家从古到今都是一直吃东西都以煮熟吃为主的原因，导致现在很多人会认为如果菜类没有煮熟是不敢吃，还有不少人会觉得这是不卫生的。其实，在其他的很多国家在某些青菜都是生吃的，或许说到这里，很多会问生吃与熟吃有什么区别吗？其实，根据专业人士的研究表示是区别非常大的，同时，如果你要生吃青菜也是需要讲究方法的，下面去了解一下。

步骤/方法：

1 首先，你如果要生吃青菜，在吃之前你必须要了解哪一些青菜是可以生吃，否则有可能会造成不必要的后果，一般可以生吃的青菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。

2 其次，你如果要生吃这些青菜的时候，在吃之前你必须也应当洗干净，主要是因为青菜里面含有农药还有灰土等等东西，对于人们的身体健康是不好的，一般建议先用淘米水侵泡后，再清洗2到3次就好了。

3 其实，生吃青菜是一种健康的方法，对比在煮熟后青菜会更加有营养，因为根据有关的科学研究表明一般某些生物活性物质碰到55℃以上的温度就会变性失活，丧失功能。因此，生吃青菜是可以保留青菜的原有营养。

注意事项

以上就是关于生吃菜的一些要注意事情，当然我们最重要的就是提防“病从口进”。因此，你要生吃菜的时候一定要留意选食新鲜的蔬菜，还要洗净，才是对于人们的身体最好的。