九件事让你更会吃洋葱

概述

洋葱是我们百姓日常最常见得食材，但大家对洋葱又了解多少呢？洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。其实，洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是，吃得多，并不代表你会吃。接下来我为大家讲解一下关于洋葱必须了解的九件事吧！！

步骤/方法：

1 第一，春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。第二，要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。

2 第三，.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。第四，.炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。第五，生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。

3 第六，沙拉去掉“洋葱口臭”。洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。第七，什么是洋葱粉？洋葱粉的用途很有限——它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。

4 第八，怎么切洋葱不呛人？教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。第九个，洋葱还有这些亲戚。大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。

注意事项

以上九个都是和洋葱息息相关的冷知识，大家是不是对洋葱又有了更深入的了解呢？认识了洋葱本身之后再配上各种材料就可以做出更美味健康的菜式了吧！