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2016-11-03 21:40:09鸭子作为一种被人熟知的家禽,也会经常出现在我们的餐桌上,其实鸭肉是一种非常美味的佳肴,为餐桌上的上乘肴馔,而且鸭子是各种美味名菜的主要原料,也是人们进补的优良食品。其实鸭肉的营养价值是与鸡肉相仿,人们经常说“鸡鸭鱼肉”四大荤,说白了,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,而且鸭子的脂肪含量适中且分布较均匀。那么其实鸭子的全身都是宝哦,尤其是对于想要补肾的朋友们来说,鸭肉绝对是可以入选的,那下面就来介绍一下,也是跟大家一起分享全身是宝的鸭子吧。
1 首先不得不提一下就是鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,而且还能能有效抵抗脚气病,还有神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
2 鸭子吃的食物多为水生物,所以鸭子的肉性味甘、寒,还可以入肺胃肾经,还有大补虚劳、滋五脏之阴的功效,当然,还有其他的功效,比如说,清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。其实鸭肉还可以与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
再给大家介绍一种鸭肉的做法,鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
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