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2016-11-03 21:43:58乌骨鸡,简称“乌鸡”。性平,味甘。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。观鸡舌黑者,则肉骨俱乌,入药更良。”李时珍在《本草纲目》中还说:“乌骨鸡,性味甘平无毒,主治补虚劳亏损,治消渴,中恶心腹痛,益产妇,治妇人崩中下带,一切虚损诸病。”又说:“肝肾血分之病宜用之,男用雌,女用雄,妇人方科有乌鸡丸,治妇人百病。
1 煮鸡至烂和药,或并骨研用之。”乌骨鸡主治一切虚损之症,如腰酸腿痛、消渴久痢、头晕目眩、贫血萎黄、结核盗汗、失血过多、月经不调、白带过多、不孕症等病。人们多用乌鸡补养产妇,滋补久病虚弱或失血过多的病人。由于乌鸡可治多种妇科疾病,因此,乌鸡被视为“妇科圣药”。
2 与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3 乌鸡具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用,能调节人体免疫功能,抗衰老。乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高,对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。一般来说,男宜用母鸡,女宜用公鸡,以清炖为宜;此外,体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。
通过上述的介绍,我们现在知道了乌鸡的药用价值有什么了,在平时我们吃乌鸡可以进补,不但可以吃肉,我们了可以把乌鸡来进行煲汤,在煲汤的时候可以适当的加进别的食材或是部分中药,在进行调理和滋补身体的时候效果就会更加的好。
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