吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃

概述

我们家人都很喜欢吃大蒜，每次做菜的时候都会放一些大蒜，或者是蒜蓉进去，有时候甚至吃生的大蒜，据说大蒜是好东西，有杀菌的作用，我们只是觉得做菜的时候放大蒜，可以起到调味的作用，现在的人很容易生病，所以对饮食方面，更加引起了我的重视，很怕吃不对东西或者是，吃的方法不对，会影响到健康，对于我们经常吃的大蒜也一样，事实上相关的知识了解的并不多，吃大蒜有什么禁忌？大蒜应该生吃还是熟吃呢？

步骤/方法：

1 大蒜中有很多对身体有益的物质，甚至多达两百多种，其中对身体最有用的就是大蒜素，它就是起到杀菌的主要物质，但是和这种大蒜素是经由大蒜捣碎之后所形成的，如果加热的话就会失去作用，最正确的食用方法是捣成泥之后生吃。

2 吃大蒜虽然好，但不宜多吃，应该适度为好，吃多了因为太刺激，有可能会对肠胃有影响，多吃对眼睛也不好，引发眼睛的炎症。每天吃一次，每次吃2到3辦，这样的量比较合适。另外本身就已经有眼病的患者，不适合吃大蒜。

3 还有一些人用吃大蒜的方式来预防肝炎，这种方式是不对的，伤感的，患了肝病的患者是，不可以吃大蒜的，吃了大蒜有可能会加重病情，导致恶心、贫血等很多症状的出现，所以肝病患者一定要注意。如果有腹泻或者是肠道疾病的患者，也不要吃大蒜。

注意事项

身体比较虚弱，肠胃也比较弱的人，可以吃熟的大蒜，但也不能吃太多，因为会有一定的刺激性。在吃香肠或者腊肉之类的食物时，可以吃大蒜，这样可以抑制体内脂肪上升。