春吃韭菜好买韭菜遵循三个原则

概述

我是一名家庭主妇，每天都要为家里准备好一日三餐，而且既要吃的营养还要健康。这对我来说，一开始是个不小的挑战，随着慢慢的经验的不断积累，我开始对做饭这件事产生了深深的爱，我喜欢做饭的那个过程，特别是在日常的生活中，炒菜时满屋子的香气，那种感觉让我很是留恋。听说春天吃韭菜对家人的健康也是有很大的好处，那么，到底该怎么挑选好的韭菜呢？对人的健康有多大的好处呢？

步骤/方法：

1 一般来说，宽叶的韭菜颜色会是淡绿的，口感相对好一些。窄叶的韭菜颜色是深绿的，口感不如宽叶的，但味道相对更浓郁。另外，需要提醒大家的是，买回的韭菜如果不马上吃，直接冷藏会将冰箱弄的味道特别难闻，因此韭菜在放入冰箱前，最好先将其用保鲜袋密封好。来保证冰箱很好闻。

2 不管是买哪种韭菜，挑选时都要选择那种根部比较平整的。当你捏住韭菜根部的时候，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。但是如果韭菜根部长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。而且，如果叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗的可能是用了很多的化肥，也是不能买的。

3 因为韭菜虽然很能够提味，但是多吃易上火，因此阴虚火旺的人不能多吃。胃虚、消化不良，也不建议食用。夏天的韭菜老化，比较粗糙，不易被人的肠胃消化吸收，功能降低，也可能会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。韭菜过量食用会败肾，所以也不要天天食用。而且熟的韭菜不能隔夜吃，以免中毒。

注意事项

应当注意的是，偏生的韭菜与酒不能一起吃，但是多吃韭菜可以增进食欲，增强消化功能。另外，韭菜含有大量的维生素，能治疗便秘，预防肠癌。是值得多吃的蔬菜。