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2016-11-07 10:10:41黑木耳是一种可以食用的菌类,翠嫩爽口,味道鲜美,价格适当,是人们日常生活中喜爱的一种食物。而黑木耳的价值可不仅仅是好吃这么简单。人们经过长期的生活实践发现,黑木耳富含多种营养物质,对一些疾病的治疗可以起到辅助作用。常吃黑木耳还可以预防一些重大疾病,是养生、食疗食谱中必不可少的一部分。但是,如果要把黑木耳当药物长期食用,还具有一定的风险,需谨慎。
1 黑木耳富含多种维生素,纤维素和微量元素,不同的吃法可以有不同的食疗效果。所以,如果要用黑木耳来做食疗就一定要先了解黑木耳不同做法的功效,然后因人而异,因时而异,及时根据身体状况调整吃法。
2 不过,吃黑木耳不是越新鲜越好。新鲜的黑木耳含有对人体有害的物质,会引起日光性皮炎,严重时会引起呼吸困难,危及生命。吃黑木耳一般都会选取干木耳,泡发后才可以食用。凉拌黑木耳口感脆嫩,还血管硬化有一定的抑制作用;其中丰富的纤维素还可以吸附消化道的废物,缓解便秘。
3 此外,黑木耳中含有一些特殊的植物胶和多糖体,极易溶于水,用来煮汤喝可以减肥,还可以预防直肠癌等。不过,黑木耳中含有铅,成年男子等特殊的人群要避免大量食用,以防引起疾病。
黑木耳虽好,但是要慎吃。新鲜的黑木耳一定不要吃,还有成年男子等特殊人群不要吃,还有,把黑木耳当做药物来长期食用的,要提前咨询医生,并做好突发状况的应急措施,以免对身体造成伤害。
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