苦苦菜清热借宿三伏天必吃菜肴

概述

现在越来越多的人都开始注重起了健康，所以对于饮食的食材要求都比较高，很多人吃习惯了一些大鱼大肉，所以对于一些原生态的野菜会特别的感兴趣，而苦菜作为一种在生活比较常见的野菜，它的制作方法不但简单，而且口味也非常的好，所以很多朋友都很喜欢吃苦菜，最重要的是苦菜还有一定的药用价值。那么我们下面就来一起看看苦菜都有哪些作用吧。

步骤/方法：

1 苦苦菜作为一种原生态的野菜，它的口味是苦中带涩，涩中带甜，含有人体所需要的多种维生素、矿物质，具有清热、凉血和解毒的功能。很多人都喜欢把苦菜烫熟，然后加上各种调味料凉拌来吃，会使人食欲大增。

2 要说起苦菜，它的药用价值是比较高的，尤其是它对于胆囊炎等疾病的治疗有很大的效果，苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健都有较好的作用。

3 苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对于治疗痢疾等一类的疾病有很大的作用。苦菜还有预防癌症的作用，苦菜水对与急性淋巴病型白血病有明显的抑制作用，甚至还可用于预防宫颈癌、直肠癌等癌症。

注意事项

说了苦菜的这么多好处，我想大家一定很想尝尝它的味道，苦菜也有很多种做法，凉拌、做汤都可以，但是切记脾胃虚寒的人不要吃苦菜。