日常做菜放八角茴香健胃行气

概述

我是一名家庭主妇，每天都要为家里准备好一日三餐，而且既要吃的营养还要健康。这对我来说，一开始是个不小的挑战，随着慢慢的经验的不断积累，我开始对做饭这件事产生了深深的爱，我喜欢做饭的那个过程，特别是在日常生活中，炒菜时放入八角茴香，满屋子的香气，那种感觉让我很是留恋。而且对家人的健康也是有很大的好处，那么，八角茴香到底是什么呢？对人的健康有多大的好处呢？

步骤/方法：

1 八角茴香又叫大茴香，也叫大料，经常被用来做肉类的烹调。这种调料除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后特别容易胀气，但是加入点茴香的话，就能起到缓解、预防的作用。这对胃不好的人来说，是一个特别好的食物佐料，既美味又健康。

2 炒菜时，先用大料炝锅，这会带出非常特别的香味。特别是炒青菜的时候用大料，能让清淡无味的蔬菜，透出让人食欲大增的肉香。用大料炒青菜，和用花椒的方法一样，先加热锅，倒入油，放入大料加热到香味四溢时，加入蔬菜翻炒，最后放入适量的盐就可以了。操作也是很简单的。

3 另外，用大料代替花椒炝锅，不但更香，还省去了把细小的花椒挑出来的麻烦。最后，需要提醒的是，每次放大料不能过多，一般一份炒菜放1瓣就行，炖菜别超过3瓣。在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可帮助除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。对人养胃有很大好处。

注意事项

要注意在炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分溶入肉内，使肉味更加香。做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角的时候同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味，营养又健康。