吃火锅涮羊肉时吃什么菜可以去火

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2016-11-09 14:08:46
概述

在冬天天气是比较寒冷的,为了能够增加热量,很多朋友们都习惯的去约着亲朋好友一起来涮羊肉火锅,其实羊肉火锅中的热量是比较高的,很多人在吃完羊肉火锅之后确实温暖了不少,但是有一些体质的人在吃完了羊肉火锅之后会出现上火的现象,所以大家要根据个人实际情况来针对性的进行选择,为了预防人们在涮羊肉火锅的时候出现上火的现象,可以加入一些配菜,吃火锅涮羊肉时吃什么菜可以去火,下面我们就来看一下相关的内容介绍。

步骤/方法:

1 最好搭配些凉性和甘平性蔬菜,可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜,羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖。

2 涮火锅的时候可以加入豆腐,适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

3 涮的时间也要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素丰富,最好涮的时间短些,否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸,会妨碍食物中钙、铁的吸收,最好不要长时间和其它食物一起涮,略焯一下就可以了。

注意事项

有些人吃火锅为了鲜嫩,不等肉菜熟就下肚,这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长,以免破坏蔬菜中营养。

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