鸡蛋怎么吃最有营养呢

概述

我们家平时每天都会吃鸡蛋，一方面这种时候容易储藏，另一方面煮起来也特别的容易，最主要的是我们家人都很喜欢，特别是早晨做一个荷包蛋非常的简单又美味，作为早餐是最好的选择，而且鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和营养元素，所以这种食物对我们而言是非常好的选择，不过以前没有注意，现在了解到有些做法好像会让营养元素流失掉，所以很想多关注一下，鸡蛋怎么吃最有营养呢？

步骤/方法：

1 鸡蛋有很多种的做法，但是有时候我们可能不注意，会使鸡蛋的营养流失掉，所以有些小的地方应该要注意细节这样子的话，就可以补充到更多的营养，比如水煮蛋，鸡蛋应该在冷水的时候就放到锅里，然后用慢火煮，沸腾之后马上关微火三分钟的时间，然后把火关掉，在热水中泡五分钟再拿出来，这样可以保证维生素不流失，而且口感很嫩。

2 水煮荷包蛋，等水烧开之后把鸡蛋打入水中，然后马上关小火，跟水煮带壳鸡蛋的方法一样，这样可以保证煮好的鸡蛋中，最大程度地保护好营养成分。煎荷包蛋的时候，尽量的用油要少一些，还有要用小火来做，一般只煎一面就可以了，等到鸡蛋都凝固了之后就可以吃了，如果用油煎的焦黄的，很容易致癌。

3 在做鸡蛋羹的时候，搅拌鸡蛋的时候先，不要放油和盐，不然的话但胶质被破坏掉，蒸出来的蛋羹会很粗很硬。另外交班的时候，也不用太用力，如果能够放一些牛奶，那么口感会更好。炒鸡蛋的时候，我也尽量不要太大，用中火就可以了。

注意事项

如果要摊鸡蛋的话，用油也尽量少一些，然后用中火，鸡蛋摊得厚一些会更好。以上就是关于做鸡蛋的时候的一些细节，这样可以保护好营养物质不被破坏掉，我们平时做鸡蛋的时候一定要注意哦。