被谣传的哪些致癌的食物

概述

癌症是一种危害生命健康的疾病之一。关于抗癌、致癌食物，网上流传很多说法，到底哪些说法正确，哪些说法又是谣传呢?虽然目前人们越来越重视健康，但是对一些健康饮食问题还是存在着误区，患上癌症的人也越来越多。究其原因，引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，那么对于网上乱传的致癌食品到底是真是假呢？到底哪些食物具有致癌性？

步骤/方法：

1 首先是对于对于口香糖，网上称其使用的阿斯巴甜是致癌物。阿斯巴甜是一种糖替代品，是允许使用的食品添加剂，在限量标准内可以添加。尽管存在一些争议，但是大部分专业人员和医生的认为都认为阿斯巴甜无致癌作用。

2 其次是葵花子，网上传向日葵容易吸收重金属的会致癌，其实吃正常的葵花子没有问题，而防止吃到发霉变质的坏瓜子才是最重要的，霉变后的食品会产生可致癌的黄曲霉毒素，它是目前所知致癌性最强的化学物质。

3 只有腌菜因为在腌制过程中，产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质亚硝酸胺，过量食用导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，包括腌菜、腊肉、咸鱼等腌制食品确实具有一定致癌性。

注意事项

腌菜中的亚硝酸盐含量多少跟腌制的时间有关系，一般在腌制7天左右，亚硝酸盐的浓度最高，到21天后其含量又开始下降，因此吃腌菜要把握好时间这个度。