与蛋皮相克是食物有哪些

概述

蛋皮是用鸡蛋制作的美食，配料有油、盐等，将蛋液煎至黄色即可出锅，切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤。炒菜、拌凉菜、烧汤的时候经常会用到蛋皮丝。但是蛋皮与一些食物相克，并非白搭，因此注意，吃错了，可能引起中毒，肚胀等，例如鸡蛋和消炎药一起吃会中毒，鸡蛋和雪莲果不利于蛋白质的吸收，鸡蛋和红薯一起吃会腹痛，鸡蛋和柿子会腹泻

步骤/方法：

1 蛋皮和红薯不能一块吃，蛋皮和红薯都不容易消化,一起食用更不易消化,，吃的多的话，易造成腹痛，应改尽量避免同时食用，而且注意食量，吃得多了容易引起不良反应。鸡蛋也是如此，毕竟蛋皮是鸡蛋做的

2 茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，不能一起吃。例如茶叶蛋，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠等都有很大的刺激性

3 鸡蛋和豆浆尽量不要一块服用，鸡蛋中蛋白易和豆浆中的蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收，不利于人体营养吸收，因此，早餐的搭配是一个重要的问题，需要慎重考虑，吃的安全放心

注意事项

摊蛋皮时，鸡蛋打散，一定要充分搅拌。淀粉适量，倒入料酒。搅拌均匀，淀粉的量不要太多。倒入鸡蛋液中搅拌均匀。煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。