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2016-12-17 20:24:32糖醋蒜是江南以及北方地区的汉族传统小吃,此菜醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩,糖蒜程序白色,味道甜美,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质脂肪,糖维生素以及人体所需要的各种氨基酸微量元素,和多种挥发径流化合物等对人体有益的物质,具有增强人体生理机能,促进新陈代谢,延缓衰老,预防心血管疾病和增强免疫能力。
1 国外研究发现,大蒜中的含硫化合物,能促进肠产生一种酶,或称为,蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力阻断脂质过氧化形成以及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质,引发肠道肿瘤的危险。
2 大蒜里的某些成分有类似于维生素e与维生素c的抗氧化,防衰老的特性。有人研究发现,猪肉富含维生素,b1的食物之一,而维生素b1与大蒜所含的大蒜素结合在一起,能够很好的发挥消除疲劳,恢复体力的作用。
3 它可以降低血压,有轻度的高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的打算的话,并且喝两勺醋汁,半个月之后,高血压的患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者也有益于血压的降低。
大蒜是天然的植物,广谱抗菌素,大蒜,约含2%的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体之后,能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必须要的硫氨基酸五中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。
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