豌豆长芽了还能吃吗

概述

我家老爷子平时很爱吃豌豆，几乎每天都会买，几天买了豌豆，忘了煮，今天发现的时候已经发芽了，不知道还能不能吃，豌豆是很常见的食物，很多人都会喜欢吃豌豆。豌豆的做法多样，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们的喜欢。很多人在存放豌豆的时候，都会发现豌豆发芽的情况，这是很常见的一种现象。豌豆发芽之后还是可不可以食用。那么豌豆发芽了还能吃吗。

步骤/方法：

1 您好，可以吃的，豌豆长芽就如同绿豆长芽一样没有毒，反而会增加了维生素C的成分，另外，豌豆苗也很好吃，里面富含的纤维素可以防结肠和直肠癌，并降低胆固醇，但豆粒食之过多可令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良.

2 豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫龙须菜、龙须豆苗、蝴蝶菜等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。

3 患者一定要注意发了芽的豆子，叫豆芽，绿豆芽、黄豆芽都能吃，只有一种豆的芽——土豆芽不能吃，因为那不是豆，是马铃薯的芽。蚕豆发的芽在某地也是一种广为食用的蔬菜，叫芽豆可以放心食用的。

注意事项

患者一定要养成健康的生活习惯和饮食习惯是健康身体的基础，避免熬夜和劳累，坚持合理作息，适当食用豆类提高免疫功能，祝你健康。