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2016-12-03 20:29:45我最近老感觉不太舒服,骨头汤是我们平常生活当中都非常喜欢喝的,骨头汤可以由任何的动物骨头所制成,一般最受欢迎的骨头汤,包括鱼汤和鸡汤,或者是牛汤,这些也是我们生活当中非常常见的,在炖骨头汤的时候,慢慢的用小火炖几个小时,大量的一些营养物质就会被释放出来,骨头汤的作用也是非常多的,那么接下来就让我们一起来看一下,骨头汤的好处具体有什么。
1 患者要知道骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外,其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以不可以了。要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。
2 患者要知道熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,同时不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
3 患者要了解喝大骨头汤对身体是有好处的。骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
患者要了解经常喝一些骨头汤可以起到抗衰老的作用,种类的不同骨头汤的功效也会有所不同,但是同样的骨头汤里面含有很多的凝胶状材料,也就是我们平常所说的胶原蛋白,不仅可以治疗骨折,还有对于治疗消化道一些疾病,也有非常显著的效果。
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