盘点烹饪美味时醋的妙用

概述

人生百味，包括酸甜苦辣咸。许多人都不是很喜欢带酸味的食物，但是有一种酸味食物人人都喜欢，那就是醋。醋不仅能够使食物变得更加鲜美，而且还有其他的作用。许多人不知道醋还能够美容养颜。因为醋有很好的杀菌作用，所以对头发皮肤有很好的，保护作用，每天喝一勺醋，可以使皮肤变得白皙柔嫩。而且经常吃，醋可以，消除疲劳，还能够抵抗癌症，促进新陈代谢。那么在烹饪美食的时候，应该怎样使用醋，使得醋的作用发挥到最大？

步骤/方法：

1 醋在烹制美食的时候不仅仅起到调味的作用。冻过的肉十分难以切开，但是如果将冻过的肉放在含醋的水中，会变得十分容易化冻。而且如果家中，有人喜欢吃辣椒，但是又不能吃辣的时候，可以再炒辣椒的时候放一点醋辣椒不就不会那么辣了。

2 许多人蒸馒头都有一种烦恼就是，无论怎么蒸馒头都不会像外面卖的一样松软可口。其实在和面的时候加入一点醋。就可以使馒头变得松软可口。而且，在馒头蒸熟之后，再在锅里加入食醋，用文火蒸馒头，就会使馒头变得发白，而且没有酸味儿。

3 在炎热的夏天人们，总会烦恼于食物变质。将冲淡了的醋水洒在食物身上，食物隔日就不会变坏。而且如果在炒鸡蛋的时候积攒不大新鲜，。可以先在水中滴几滴醋，再打鸡蛋就可以形成好看的蛋花。

注意事项

在烹饪蔬菜的时候，适当的加一点醋，可以减少蔬菜中维生素c的流失。而且在煮面条的时候加一点醋不仅可以去除面条的碱味，而且还会使面条变得洁白晶莹。