青菜这样吃营养又健康

概述

青菜是日常生活中人们经常吃的一种蔬菜，生活中受到了很多人的喜爱，喜欢吃青菜的人很多。在江浙地区，青菜被叫做小青菜，鸡毛菜等等，并且质地比较松软，口感滑腻，它是一年生的草本植物，喜爱冷凉，并且抗寒比较好，一般生长在土层比较厚，结构比较良好的区域。人们经常会产生一些疑惑，比如生活当中青菜怎么吃才比较营养和健康

步骤/方法：

1 青菜当中含有很多营养素，并且含有维生素C的含量比较多，营养价值比较高。生活当中有些人喜爱吃烫青菜，但是这样子实际上是使得青菜的营养，维生素等等流失，生活中有很多人还爱吃烤油炸青菜

2 但是如果是烫青菜有个好处，那就是油少，摄入的能量会比较低，而且可以避免草酸被人体吸收，，还可以避免蔬菜的苦涩。但是长期这样食用，容易产生口腔溃疡和上火，并且胡萝卜素等等流失

3 生活中可以等到水烧开之后再加入蔬菜，这个时候可以煮三分钟左右，然后水量要注意，水太多容易导致营养素的流失。或者生活中可以炒青菜，这个时候要掌握火候，比如不要等到油冒烟之后再放菜

注意事项

而且炒菜的时候要注意不要放很多油，不要放很多调料。可以用葱姜蒜等，这样子可以只要再放一点点盐或者是海鲜酱油等就可以了，鸡精味精也可以不用