教你五招把剩菜巧回锅

概述

最近已经接近过年的时间了，亲朋好友之间的走动也开始频繁了，经常请吃饭，这么一来，马上就会有很多的剩菜，有时候真不知道应该怎么办才好，如果倒掉的话实在是太可惜了，但是留在那里的话之后就觉得不好吃，而且不新鲜了，不知道应该如何管理这些剩菜，最好是能够想到办法的，不要让菜品的营养流失，这样继续吃，它才有意义，而且不能够变质，教你五招把生菜炒回锅，那么是哪五招呢？

步骤/方法：

1 首先第一招，整个一桌菜中肯定会有一些凉菜，先把这些凉菜分开装起来，然后冷藏。然后到了第二天，可以把这些凉菜用来做炒饭、炒面，加一些生菜面包做成三明治，这样就很好的利用了它，而且还保证了口感，一点都不浪费。

2 第二招卤味食物的处理方法，这种卤制的食物非常的香，想要二次制作其实是很简单的，第二天可以把这个卤味重新切小之后放入蔬菜做凉拌菜，或者是打一个鸡蛋放些水，然后把芦荟放进去，再放点香菜蒸一下，就变成了一个卤肉蛋花羹。

3 有些大的荤腥，比如说蹄髈之类的，可能会比较油腻，那么可以把表面上的肥的油去掉，把剩下来的瘦肉、肉皮切小了之后，拌一些蔬菜，做成馅料，拿来包包子或者是做馅饼，这样一定会非常的好吃，很入味，回味无穷。

注意事项

第四招，有些油炸的鱼剩了下来，会很硬，咬都咬不动，这时可以放点水酱油调料，重新煮一下，变成红烧的鱼，那么味道会很好。第五招，一般过年剩下来的都是些中国菜，可以把剩饭，放一些杏鲍菇、洋葱等，做成意大利炖饭等。