铁棍山药的皮可以吃吗?

概述

我一朋友是河南的，他家的特产就是有名的铁棍山药，他这次回家后给我带来了不少呢，刚好我也很喜欢吃山药的，可把我开心死了，今天我准备拿出来削皮煮来吃，但是我爸爸说皮也可以吃的，那个皮更有营养呢。铁棍山药有非常好的药用功效，所以在生活中我们都会用铁棍山药与其他食材搭配，来起到药效的作用。比如说高血压、治疗皮肤病都会用到铁棍山药，铁棍山药一大特征就是皮质粗硬。那么铁棍山药的皮可以吃吗?

步骤/方法：

1 患者你好，山药一般可炖汤，营养比较好。山药，性平味甘，是中医上品之药，具有补肺、健脾作用，能益肾填精，皮和根须中的山药粘液少数人接触会过敏发痒，处理时尽量避免直接接触。

2 患者要知道如果你患有糖尿病建议您最好不要食用山药皮，山药皮含有比较多的粘液，非常容易导致过敏，并且您还有过敏史，其次节与您有糖尿病病史，建议您最好少食用山药，因为山药含有的碳水化合物和淀粉十分多，不利于糖尿病人控制血糖。

3 患者要知道山药有补脾养胃、补肺益肾功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性汤炎、肺虚、咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。大枣可以补血养心。可以放在一块煮粥，不刮皮可以吃，但不刮皮吃起来很粗涩，非常难咽，口感很不好，最好还是刮皮吃。

注意事项

患者要注意山药皮不可以吃，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。祝你健康。