不同的植物色素对健康有不同功效

概述

许多植物的花中含有色素，这些色素有的在酸性或碱性溶液中显示不同的颜色，美容行业有许多用到植物性色素，如化妆、文眉、纹绣等。色素分化学色素和植物性的色素，化学色素色泽比较艳丽，植物色素较淡。这些花色素在医学上还有维生素A症、抗氧化、抗肿瘤、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用。现在我们就一起来简单的了解一下不同的植物色素对健康有不同功效吧。

步骤/方法：

1 随着科学的进步，现在社会蔬菜与水果的色彩越来越趋向于多彩，并深受消费者的青睐。多彩的蔬果更能给人们带来健康，食材中的色素对健康的好处已经获得更多的认可，颜色鲜艳的水果能够提高食材的健康功效。

2 食物色彩的成分从大分类上来说分为水溶性和脂溶性两类。水溶性色素其中包括产生蓝莓、紫甘蓝、洋葱、柑橘、绿茶和大豆中的等多酚类物质。而脂溶性的色素相对较少，其中产生胡萝卜素的，番茄中红色色素，菠菜中的叶黄素及玉米中的玉米黄素等。

3 植物不同于动物，人体多摄入这些植物中的有效成分对于维持健康十分有利。植物中的食物色素与碳水化合物、脂肪、蛋白质、必须维生素等营养素不同，并不是生存必不可少的营养素，但是将食物色素同其他营养素一同摄入，却能够在体内发挥固有的功能。

注意事项

大家注意如果衣服上被植物色素污染后，可以选择用牙膏、四氯乙烯、松香油、香蕉水、汽油擦拭。新染上的果汁渍可先撒些食盐，轻轻地用水润湿，然后浸入肥皂水中洗涤;