有关食物杀菌消毒的四大误区

概述

我是一个家庭主妇，因为平时在家里要，做饭，所以对食物消毒也十分的看重。我总觉得简单的用清水清洗，是不能够完全杀灭食物的细菌的。有时候妈妈会用一些有坏味的食物煮一煮，她说也可以吃，但是我总觉得这样说还是有很多的细菌，难道用热水煮一下就真的没事儿了吗？我怕有毒的食物既会引起食物中毒，还会导致身体不适，如何能够彻底地对食物进行杀菌呢！

步骤/方法：

1 有坏味的食物，煮一煮就可以吃了，这是错误的。有的细菌十分的耐高温，因此在100℃的沸水中也能存活五个多小时，而且就算他被杀死了，它也可能会含有丰富的毒素，因此变坏了的食物就是不能再吃了。

2 细菌怕盐，所以腌肉腌肉等不需要杀毒是错误的。例如沙门氏菌会使肠胃发炎，能够在盐量高达10%到5%的肉类中生存好几个月，因此只有用沸水煮三十分钟以上才能够杀灭，所以腌制食品也应该严格的消毒。

3 冷冻的食物就不会再有细菌是错误的。有的细菌专门在低温下生活繁殖，会使人发生严重的腹泻，是深圳装的是严峻，能够在零下二十度以下的低温中，在蛋白质里面是生存十一周的时间。

注意事项

经过煮沸可以达到消毒目的的说法并不完全正确。例如亚硝酸盐，都会使人产生严重的中毒情况。而且就算是经过了煮沸，也并不能够完全的去除。所以不能盲目的通过了高温来消毒。