春分将至八款居家饮食养神健骨

概述

春分，是二十四节气之一，对于很多文明古国，比如伊朗、土耳其来说，春分是他们国家的春节。进入春分时节，意味着昼夜平分，沉寂了一个冬天的万物开始复苏，这个时候，人们通常选择踏青出行，感受春日的温暖。此外，春季万物复苏，许多野菜开始生长。俗话说，春困秋乏，在这个时候，人们总是会觉得有些疲乏，以下介绍几款居家养神的菜肴，大家在家里就可以试着做做。

步骤/方法：

1 大蒜烧茄子。茄子洗干净，切断，把葱姜洗净备用。炒锅大火加热，倒入油，待到七成热时，加入茄子炒成金黄色，再加入酱油，盐、葱姜、清汤，用文火焖十分钟后加入白糖勾芡，即可起锅。这道菜有凉血止血的功效。

2 豌豆炒牛肉粒。把牛里脊切成丁，加入酱油白糖料酒生粉拌匀，烧开水，加油盐，把豌豆放入烫一分钟备用。热锅倒油，把牛肉粒加入翻炒至七分熟，加入大蒜豌豆翻炒，调味后起锅。这道菜能补充蛋白质，提高免疫力。

3 墨鱼炖乌鸡。将墨鱼去骨，甲鱼去爪、内脏等，用开水烫后去黑衣，乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅，加适量水，武火煮沸，然后文火炖一小时后加盐调味。这道菜有滋阴养血，化瘀调经的作用。

注意事项

其实在春天的时候，正是万物复苏的季节，这个时候大家最好是出门踏青，看看花，看看草，心情也会变好。平时的时候注意早睡早起，养成良好的生活习惯，保持愉快的心情，平时的时候坚持锻炼，人也会跟着精神很多。在春天的时候尤其要吃一些富含蛋白质维生素的食物，可以提高免疫力。