寒冬吃火锅应该如何搭配食物

概述

边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。吃火锅有很多事情要注意，那么吃火锅有哪些注意事项呢。

步骤/方法：

1 一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。

2 长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，最终致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。

3 对吃火锅的餐具不加以区别使用也可能致病。应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。要讲究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。

注意事项

吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽少食用冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，能够很好的起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。