凉拌菜是一道美食好吃凉菜的3个秘诀

概述

凉拌菜就是把一些蔬菜加入调理后凉拌着吃，而凉拌菜的做法也是非常的简单的，就是把准备好的蔬菜加入到开水里面焯一下，然后在加入一些其他的调味品之后就可以开始食用了，尤其是在夏天的时候做一盘开胃的凉拌菜不仅可以增加食欲，同时还可以补充身体所需要的各种营养，但是在做凉菜的时候一定要注意正确的方法，要是方法不正确的话做出来的凉菜也不会好吃的。

步骤/方法：

1 在做凉菜的时候选择好的调味品也是非常的重要的，要是选择的调味品不正确的话做出来的凉菜也是没有任何味道的，同时在做凉菜的时候颜色的搭配也是非常的重要，好的颜色也是凉拌蔬菜最重要的一道工序。

2 在凉拌菜的时候可以先准备好花椒油，就是把油放到锅里加热到一定的温度，然后把它盛到准备好花椒的碗里这样花椒油就做好了，然后等它温了之后就可以做为凉拌菜的原料了，用花椒油拌出来的凉菜是非常好的。

3 在拌凉菜的时候一定要在颜色上搭配好，所以不管是任何凉拌的里面都可以加入红绿色的辣椒，这样不仅颜色上好看同时味道也会非常的鲜美，做凉拌菜不仅味道鲜美同时它的营养价值也是非常的高的。

注意事项

虽然凉拌菜的营养价值非常的高的但是在做的时候一定要注意，在做凉拌菜的时候一定要放到开会里面焯一下，要是生吃的话会给身体带来一定的危害的。