淘米煮饭最易进入的饮食误区

概述

　　大米富含人体必需的营养素，是我们吃的的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，淘米就是把米里的泥沙除干净，煮饭就是把洗好的米放进锅里煮。相信淘米煮饭大家都会，但是我们平时的方法其实大多都错，使大米的营养流失了不少。那我们该怎么淘米煮饭才能很好的保存大米的营养呢？下面就让我们讨论一下淘米煮饭的正确方法。

步骤/方法：

1 首先，用米做饭，先要淘米，淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。洗米用的水和洗米的次数要尽量减少，因为米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水。所以把泥沙洗没就好了。

2 第二，除了淘米时间不能太长外，还不能使劲搓洗米，用力搓洗会把米的表层营养全都洗掉!而米的营养还主要就在表层。大米里的一部分营养已经在水里流失了，所以要注意不要在其他地方在流失大米的营养。

3 第三，煮米也是要注意的，淘完米得马上下锅煮，不要放置太久，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。大米的营养剩的就不多了。

注意事项

　　大米富含人体必需的营养素，是我们吃的的主要粮食之一。所以学会正确的洗米煮饭的方法是很重要的。洗米是注意洗米的水量和次数，还不能过于用力搓洗。洗完后要尽快入锅煮，防止营养流失。