辨别药水猪蹄也要“望闻问切”

概述

猪蹄是我们平时餐桌上的一道美味肉食，它的营养价值是很高的，所以一些家长为了孩子能补充更多的营养，经常会给孩子买来吃。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，对于基建和韧带损伤患者都是极佳的补品，所以经常会有些人炖猪蹄来看望病人，但是我们是否考虑过我们买到的猪蹄质量有保证吗？大部分人表示不会太关心，下面就教大家怎样通过“望闻问切”来辨别药水猪蹄。

步骤/方法：

1 猪蹄也被叫作猪手、猪脚，含胶原蛋白和蛋白质比较丰富，比肉内的脂肪少，所以一直很受大众的欢迎。但是，现在市面上的猪蹄也着实让人担忧，因为一些药水猪蹄的出现，使广大的消费者在购买时都心有余悸。

2 那怎样辨别猪蹄是不是药水猪蹄是很重要的，我们可以用“望闻问切”的方法来辨认，首先要看，泡过的猪蹄一看就特别粗，而且表皮颜色发白或发红，然后可以闻一闻，药水猪蹄肉的腥味不明显，而且还会有一股淡淡的药水味。　

3 如果是药水泡过的猪蹄，那么表皮摸起来会非常光滑，偏硬，而且蹄子都是分开的，因为正常的猪蹄个头并不大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至会偏黄。

注意事项

所以广大的消费者在选择猪蹄的时候一定要仔细比对，一定要选择质量有保障的，否则会对身体造成一定的损伤，建议大家平时多食用一些猪蹄，对人体有益无害。