煮粽子需要多长时间怎么煮粽子更好吃

概述

每年的端午时节都会掀起一股粽子潮，吃粽子是我们中华民族传统沿袭下来的习俗现在有着各式各样的粽子，不在像以前那么单一。粽子相信大家都喜欢吃，可是却不会包更别提煮啦，认为这是一项技术活。其实，包粽子难，煮粽子也并不简单，要煮得好吃，也是需要一定的技术。现在我将煮粽子的方法与技巧分享给大家，供大家作为参考，希望大家都能学会如何煮粽子。

步骤/方法：

1 第一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，不会出现有的成熟有的却是生的。

2 第二是水要多放，要淹没粽子，水不能过少，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3 三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水。还要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

注意事项

如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。或者家里有高压锅的朋友可以用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候一定要注意安全哦。