红螺怎么做好吃香辣海螺让你大饱口福

概述

我有个表姐住在沿海城市，那边生产各种海螺，经常能够吃到新鲜美味的海螺，红螺是海螺里面壳比较大而且坚硬的，肉质鲜嫩有嚼劲，经常吃红螺能够补充身体需要的蛋白质，增加营养，增强身体抵抗力，非常适合小孩和老人吃。红螺属于海鲜类，比较腥，做法不当不好吃，而且腥味重。红螺怎么做才能好吃呢？做成香辣海螺让你大饱口福。

步骤/方法：

1 首先，要选择新鲜大个的红螺，壳要开的或者半开，壳闭紧的螺通常都是死螺，味道很臭。选好后清洗干净，注意多冲水洗，把里面的沙子冲出来。清洗干净后放盘子里备用准备爆炒。

2 其次，要弄好配料。红螺螺肉比较大，容易出腥味，需要适量的姜葱，以及料酒去腥。喜欢吃辣的可以放上适当辣椒，先把锅烧热，倒油，放料炒出香味，然后把红螺放进锅里爆炒。

3 再次，快速翻炒，然后倒入耗油，生抽等调味，能够去腥味，并且把螺肉的香味给带出来。炒至熟后可以焖一到两分钟入味，然后就可以装盘了。新鲜的香辣炒螺味道鲜美，营养丰富。

注意事项

经常吃红螺能够降低血压，并且有效补充蛋白质和钙质，还有一定的药用价值。注意不要经常吃死螺和臭螺，容易形成细菌，使肠胃受损。香辣炒螺也不宜多吃。