花椰菜的食用禁忌有哪些？

概述

花椰菜是我们经常食用的一种蔬菜，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。它原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。适当地吃花椰菜不仅能补充身体所需的维生素C、磷、铁以及多种微量元素，还可以抗癌防癌、增强体质。但是吃花椰菜也是有一些注意事项需要了解的。下面一起来看看花椰菜的食用禁忌有哪些？

步骤/方法：

1 花椰菜容易生菜虫我们经常看到花椰菜都很少看到有虫是吗？但事实上，我们一般买菜时看到的花椰菜是已经把边缘包裹的叶子去掉了的。所以我们吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。

2 注意食材的搭配花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘，比如加入碘盐或食用海藻等海味食物。花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食，一起吃容易失去原来的功效。

3 花椰菜不耐烧煮烹饪花椰菜急火快炒就可以了，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。花椰菜切好后尽量在6小时之内烹饪，不然很容易损失其抗癌成分。

注意事项

花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气，所以在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，这样可以减少胀气的可能，可以利于增进食欲，帮助消化。