花椰菜食用需要注意什么？

概述

花椰菜在我们北方叫做菜花。花椰菜是十字花科鼠年生植物。花椰菜的原产地于地中海的东部海岸，大约在十九世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，它的味道极其鲜美，营养价值也很高，还有很高的药用价值，花椰菜中的维生素含量非常丰富，还具有抗癌的功效，花椰菜的平均营养价值以及发挥的作用，远远要超出其他的蔬菜。但是在食用花椰菜的时候，也是有许多注意的，下来给大家介绍一下。

步骤/方法：

1 花椰菜非常容易生菜虫，在生长的过程中，有一些人为了减少菜虫，对花叶菜的残害，就会喷洒大量的农药，再加上花椰菜它的表面凹凸不平，更容易积蓄农药残留，所以在吃花椰菜前应该先放些盐水，浸泡五分钟之后，除去残留农药和菜虫。

2 花椰菜在肠胃中分解之后，容易引起胀气，不过如果在烹饪花椰菜的时候加一些大蒜，胡椒或者是小茴香等辛辣的调料，就可以大大的减少胀气的不适，还有利于增进食欲，而帮助消化。

3 花椰菜不耐烧煮，以及火快炒，所以尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才可以保持清香脆嫩的口感，使营养素你抗癌的成分不知破坏和流失。花椰菜在切好之后也不可以久放，因为在空气中放置六个小时之后，它的抗癌成分的损失率可以高达75%之多。

注意事项

在做花椰菜的时候要注意食材的搭配，花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常使用应该注意补充点，如加入点盐，或者是食用海藻等海味的食物。另外花椰菜，不宜与猪肝和黄瓜同时用。