粳米和大米有何区别？

概述

大米又称稻米，它分为梗米、糯米。所以说跟梗米是属于大米，是大米的其中一个品种，梗米比较粗短，粘性较强，胀性小。主要生产于中国的东北，米粒丰满，肥厚，接近圆形，煮饭的时候比较软绵绵的，常见梗米有东北大米，珍珠米，江苏圆米。大米是我们当做主食大米，我们常常吃的这种米就是梗米。粳米适合做稀饭，具有很好的药用价值，有一定的降血压，降血脂作用。一般人都可以使用梗米，但是体虚之人高热之人，久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化能力弱，所以梗米不能多吃。

步骤/方法：

1 梗米除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。所以我们不要吃精加工的梗米，因为精加工会去了胚芽，那些对人体有益的脂肪，钙，磷，铁，维生素b等多种营养都会被去掉。

2 粳米味道甘甜，每日食用梗米能养胃，长肌肉。好的梗米是补脾胃，养五脏壮气力的良好功效，梗米中的蛋白质虽然不多但因为平时都在吃，所以也是蛋白质的重要来源，梗米中还含有多种营养。

3 梗米根据收获的季节还能分为早梗米和晚梗米，早梗米呈半透明状，腹白比较大，颗粒比较硬，但是产量少，木质比较差。晚梗米呈白色或蜡白色，腹白小，米粒比较硬，然后颗粒也比较多，品质是比较好的。

注意事项

保存大米的最基本要求是放在阴凉，干燥通风，还要根据不同的季节适时调整家中大米的存量，比如说夏天气温高，空气湿度大，大米特别容易发霉受潮，这时候就要减少家中大米存量。