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2016-12-29 16:57:47现在冬天空气污染严重,又加上十分干燥,许多人都喜欢吃一些新鲜的绿叶蔬菜,其中油菜是人们十分喜爱的一种蔬菜。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。其中油菜中又有一种紫叶油菜,它的营养价值也很高,下面小编就给大家介绍一下这一种特殊的油菜吧。
1 大家都知道油菜是一种低脂肪蔬菜,而且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,可以用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗丹毒。
2 而且油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。并且油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。多吃些油菜对身体健康十分有好处。
3 不仅如此,油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖有治疗作用。而且油菜适合所有人群,是一种不可多得的好蔬菜。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。
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