山药应该怎么吃营养好

概述

我家里这边很流行用山药煮汤喝，山药在我的家乡大多时候被称作淮山。但是我个人来讲比较喜欢炒着吃的山药，只不过我家里人都觉得炖汤的山药才有营养，不会流失大部分的营养。我也查阅了一些资料，山药炖汤确实很有营养，尤其是在冬天可以进补，而且它还有减肥的妙用。因此我想知道山药炒着吃是不是没有营养？山药又该怎样吃营养好？

步骤/方法：

1 首先是煮汤。不可否认山药煮汤时它的营养大部分都保存了下来融入到汤中去了。像烩山药丸子荤素搭配合理爽口又不单调营养价值还高。像这一类的还有山药炖牛腩，非常简单好做。汤是很进补的一类菜，山药在冬天既暖胃又对身体好，是很好的一道菜肴。

2 再就是炒着吃了。在我的家乡山药炒肉是很家常的一道菜，非常的爽口，也很简单做。基本上家家户户都可以做的很好吃。不过这样炒着吃的不可避免的会流失营养物质，但是在夏天的时候家家都会做这道菜，特别是苦夏的朋友可以试一试，有助于食欲。

3 再就是山药拔丝了。这是一道美味的饭后甜点，或者看电视时的一种小零食。做法极其简单食材也很易得，只需要一点点的油和糖，只需要几分钟。不过这样做出来的山药营养就所剩不多了，不过相比其它在店铺买的零食就卫生干净多了，价格也实惠多了。

注意事项

山药虽然有许多的好处，但如果男性有前列腺就不要吃的好会相撞。还有大便结燥的人也不要吃，因为山药有收涩的作用。所以在吃之前要注意食物的相忌讳。