花生油凝固还能吃吗?

概述

生活中对于油的选择很多朋友会特别的仔细，毕竟我们每一天都是要用很多油的，不管是做菜还是做饭，不过在冬天的时候，很多细心的朋友会发现，从超市买的花生油，放在家中一段时间油就会变浑浊，油里面有白色的絮状物，甚至还有凝固现象。很多人就怀疑是不是质量问题，担心会不会掺假，更担心这种花生油是不是掺了地沟油，这样的花生油还能吃吗？

步骤/方法：

1 首先我们一定要知道的是，就像水在一定温度下会结成冰，冰到了一定温度以后会化成水一样，植物油在存放在温度低于某一点后，也会出现凝固现象，这是一种正常的物理现象，这个也就是油的凝固点。

2 再有就是食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪，与不饱和脂肪的比例来决定。并且油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。

3 还有就是对于原料不同的食用油，他们的凝固点也是不一样的。大豆油的凝固点一般在零下十度左右，这也是为什么冬天的大豆油可以保持澄清的原因，除了大豆油以外，葵花籽油以及菜籽油的凝固点也是比较低的。

注意事项

最后我们要说的是因为油凝固而认为是油的质量问题，是非常不正确的想法，花生油在天冷时凝固是正常现象，一点也不影响口感和营养价值。